אספרגוס על האש

אחרי שנים של הכנת אספרגוס במסעדות, אני יכול להגיד שהגריל עושה עמו חסד יותר מכל צורת בישול אחרת. 

מצרכים: 

חבילה של אספרגוס עבה.

שמן זית

אם רוצים קצת גבינת המאירי – ואפשר גם בלי.

אופן הכנה: 

לקלוף את חבילת האספרגוס העבה מהאמצע כלפי מטה.

חולטים במים רותחים 2-3 דקות ומעבירים למי קרח כדי לעצור את הבישול – (את זה רצוי לעשות בבית).
כשהפחמים מוכנים מברישים את האספרגוס בשמן זית מעלים על הרשת וצולים שוב כ-2-3 דקות

תוך כדי שהופכים אותם כדי שיצלו מכל הצדדים.

מומלץ להגיש חם או פושר.

אני בחרתי להגיש עם גבינת המאירי (אפשר כל גבינה שאוהבים) ושמן זית.