מחשבון כמויות לשולחן החג

בעיני לא תמיד "כל המרבה הרי זה משובח". אני חושב שארוחת חג טובה מורכבת ממספר מנות חגיגיות, איכותיות, יפות וטעימות, שולחן החג צריך להיות מאוזן. הטבע שלנו הוא להעמיס, להעמיס ועוד קצת להעמיס… רק שלא יחסר, שמישהו לא יצא רעב, שלכולם יהיה בשפע, שיהיה המון סוגים, זה מרגיש לנו שככה צריך להיות ולטעמי, לפעמים אנחנו ממש מגזימים. יש כמה כללי אצבע לחישוב הכמויות לשולחן החג. ניסיתי לכתוב כאן את ״האני מאמין שלי״ אחרי שנים של ניסיון באירוחים ובעולם המסעדנות והקייטרינג.פשוט לחלה מופלאה שכיף לקבל איתה את השבת. חלה נהדרת לשבת, קלה להכנה, והריח המופלא שממלא את הבית מכריז שהשבת בפתח. המתכון הוא לשתי חלות, הראשונה נחטפת ברגע שיוצאת מהתנור עוד לפני ארוחת השבת .