מחממים את התנור לחום הגבוה ביותר (250 מעלות). שמים את הבצלים בתבנית, מכניסים לתנור ואופים חצי שעה.

מוסיפים את הפלפלים ואופים יחד עוד עשר דקות.

מוסיפים גם את העגבניות ואופים עשר דקות נוספות. מוציאים מהתנור. 

צולים את התירס הטרי. 

בינתיים קולים את החציל על להבת הגז כעשרים דקות, עד שהוא משחיר מכל צדדיו.

חותכים את הירקות הקלויים לקוביות של כ-1.5 ס"מ ומעבירים לקערה.

בעזרת סכין פותחים את החציל הקלוי לאורכו, מוציאים מתוכו את הבשר הלבן, קוצצים ומעבירים לקערה.

מוסיפים את הפלפל החריף, השום, הפטרוזיליה והנענע. מתבלים בשמן זית ובמלח ומגישים, רצוי כשהירקות עדיין לא קרים לגמרי.