תבשיל ירוק.

את המנה הזאת אפשר לשים על אורז (לאוכלי קטניות בפסח).

המצרכים:

חבילה גדולה של תרד ערבי (אם אין, אפשר להמיר בעלי מנגולד)
חצי כוס שמן זית
ראש שום ירוק, לא מקולף, עם מעט מהגבעול
מלח

המצרכים 6 מנות לא גדולות.

אופן הכנה: 

שוטפים את עלי התרד הערבי היטב. אין צורך לנקות את הגבעולים. לא מייבשים.

מחממים את שמן הזית בסיר, וכשהוא מעט חמים מוסיפים את התרד, השום ומעט מלח.

מכסים את הסיר ומבשלים כרבע שעה על אש בינונית.

מסירים את המכסה ומבשלים עוד כמה דקות, עד שהתרד רך לגמרי.

* אפשר להגיש את התרד עם כל הנוזלים שלו (מומלץ), או לסנן אותו לפני ההגשה. בכל מקרה מומלץ לזלף עוד טיפה שמן זית מלמעלה.

תמונה של ״בני גם זו לטובה״ שצילם עבור אתר ״מאקו״