החרוסת של יפה
יפה היא בשלנית בחסד, וכמו כל דבר במטבח של יפה – מה שבולט הוא המרכיבים והתהליך הארוך.
יפה מכינה את החרוסת שלה בלילה, מאז ומתמיד, אני לא באמת יודע למה, אני כן יודע מסיגל אשתי, שזה תמיד היה פרויקט משותף של יפה ושל אורי, בעלה. (עד שנפטר) וכך נולדה ״חרוסת הלילה״ שלהם.
הנה המתכון, או בעיקר המרכיבים שלו 
כי כמו כל בשלנית גדולה של פעם – הטעם האישי הוא כלי המדידה העיקרי
מצרכים:
250 גרם אגוזי פאקן
250 גרם אגוזי מלך
250 גרם אגוזי לוז
250 גרם קשיו
250 גרם בוטנים (לא קלויים)
250 גרם צימוקים שחורים
קילו מאתיים תמרים לחים (לא מיובשים)
זנגוויל (לפי הטעם)
קינמון טחון (לפי טעם)
ציפורן טחון (לפי הטעם)
פלפל שחור – ממש מעט
יין אדום
3 כוסות מיץ רימונים טבעי (עדיף סחוט מרימונים טריים)
אופן ההכנה
טוחנים את כל סוגי האגוזים והצימוקים והתמרים במעבד מזון
אחרי הטחינה מוסיפים את הנוזלים ואת התבלינים (לפי מידת הרטיבות שאוהבים)
אז הסדר הוא כזה: טוחנים, מוסיפים נוזלים ואז את התבלינים.
רצוי לשמור במקרר
הכמות היא (בערך ) ל5 צנצנות של 200 גרם.
