חלה לשבת

מתכון פשוט לחלה מופלאה שכיף לקבל איתה את השבת. חלה נהדרת לשבת, קלה להכנה, והריח המופלא שממלא את הבית מכריז שהשבת בפתח. המתכון הוא לשתי חלות, הראשונה נחטפת ברגע שיוצאת מהתנור עוד לפני ארוחת השבת .

המצרכים:(ל2 חלות גדולות )

8 גרם שמרים יבשים או 24 גרם שמרים טריים
480 מ״ל מים קרים (ממש קרים…. מיי קרח)
1 ביצה
1 קג קמח
110 גרם סוכר
70 גרם חמאה רכה
18 גרם מלח
מיקסר עם וו לישה.

אופן ההכנה:

שמים בקערה של המיקסר את המים, הביצה והשמרים טריים (אם משתמשים בשמרים יבשים יש לערבב את השמרים לקמח ולא למים)
מערבבים עד שהשמרים נמסים למים.
מוסיפים את הקמח, הסוכר והמלח.
לשים (במיקסר) על מהירות 1 למשך כ 2 דקות.
מוסיפים את החמאה הרכה ולשים על מהירות 2 כ 8 דקות.
עד שמתקבל בצק שהוא חלק ושנפרד מהקערה.
מתפיחים שעתיים בקערה.
מעבירים למשטח מקומח.
מחלקים את הבצק לחצי.
כל חצי מחלקים ל שלושה חלקים שווים.
יש לרדד ל״נקניק״ ארוך כל חלק.
יוצרים צמה מכל שלושת חלקי הבצק.
מעבירים את החלות למגש עם נייר אפיה. ומתפיחים עוד כשעה.
מחממים תנור ל 160 מעלות.