המרכיבים

250 גרם ביסקוויטים

חופן אגוזי מלך

100 גרם חמאה

750 גרם גבינה לבנה

4 בייצים

כוס סוכר

כפית תמצית וניל

קליפת לימון מגורדת (מחצי לימון)

לציפוי:

3 גביעים של שמנת חמוצה

3 שקיות סוכר וניל

אופן ההכנה:

טוחנים חבילה של 250 גר ביסקוויטים עם חופן אגוזי מלך

ממיסים 100 גר חמאה

מערבבים היטב עם הביסקוויטים הטחונים ומרפדים תחתית של תבנית 26 (להדק בשוליים)

מערבבים יחד את:

ה 750 גר גבינה לבנה (5% או 9%) עם 4 ביצים, כוס הסוכר, כפית תמצית הוניל וקליפת לימון מגורדת (חצי לימון).

שופכים לתבנית ואופים כ35 דק על 180 מעלות, עד שהעוגה רכה ולא נוזלית.

מוציאים ומניחים ל10 דקות בחוץ.

לציפוי:

מערבבים היטב 3 גביעים של שמנת חמוצה עם 3 שקיות של סוכר וניל

שופכים על העוגה ומכניסים ל10 דקות נוספות.

אחרי קירור קל בחוץ – למקרר.