שעועית לבנה בגינס

סלט פשוט וחגיגי, הנענע נותנת לו את הטריות והרעננות הבישול הקצר של השעועית משאיר את המנה מאוזנת.

אופן ההכנה:

מחליפים שוב את מי השעועית ומעבירים אותה לסיר. מוסיפים עלה דפנה ומים עד לכיסוי.

מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.

ממתינים שעה ומסננים את השעועית.

בסיר בינוני מחממים חצי כוס שמן זית. מוסיפים 3 עלי מרווה ומחטי רוזמרין ‏(שומרים כפית מחטים לסוף הבישול‏).

מטגנים דקה ומוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי. מטגנים עד שהבצל הופך שקוף ומוסיפים את השעועית.

מערבבים ומוסיפים את העגבניות. מערבבים דקות אחדות ומוסיפים את הגינס. מביאים לרתיחה,

מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים בסיר מכוסה ‏(אם התבשיל מתייבש, מוסיפים מעט מים‏) עד שהשעועית תתרכך לגמרי.

מסירים מהאש, ממליחים, מפלפלים ומערבבים.

קוצצים את עלה המרווה ומחטי הרוזמרין שנשמרו ומוסיפים לסיר.

מוסיפים גם את העגבנייה הקצוצה. מחזירים המכסה וממתינים רבע שעה לפני ההגשה.בזמן ההגשה,

מתבלים כל צלחת בזילוף נאה של שמן זית.