סלט שעועית ירוקה ורימונים

סלט פשוט וחגיגי, הנענע נותנת לו את הטריות והרעננות הבישול הקצר של השעועית משאיר את המנה מאוזנת.

 

המרכיבים:

1/2 קג שעועית לוביה או שעועית ירוקה

גרעינים מרימון אחד

מיץ מלימון אחד

מלח ים

חופן קטן של עלי נענע קצוצים

3 כפות שמן זית

 

אופן ההכנה:

חולטים את השעועית ב 4 ליטר מים עם כף מלח כ 3 דקות.

מעבירים את השעועית לאמבטיית קרח (בכדי להפסיק את הבישול).

חותכים את השעועית לחתיכות של ס"מ (בערך)

מערבבים את השעועית עם גרעיני הרימון, הנענע הקצוצה, מיץ הלימון, המלח ושמן הזית ומגישים.

את הערבוב האחרון (כלומר הוספת הרימון התבלינים הלימון והשמן…) יש לעשות רק לפני שמגישים לשולחן.