המרכיבים

1 עוף שלם – צלוי (אפשר לצלות לבד ואפשר אפילו לקנות צלוי בחנויו המתמחות בצליית עופות

1 כוס עדשים – עדיף שחורות

250 גרם שעועית ירוקה לחוטה לשלוש דקות במיים קותחים מומלחים קלות

2 גזרים קצוצים

2 שיני שום קצוצות

1 ראש חסה קצוץ גס

2-3 עגבניות קצוצות

1 כפית רוזמרין (מחטים קצוצים)

3 עלי מרווה קצוצים

מלח

פלפל

שמן זית

אופן ההכנה:

בסיר קטן מחממים שתי כפות שמן. מוסיפים רוזמרין, מרווה, שום. מערבבים דקה ומוסיפים גזר.

מטגנים דקה או שתיים. מוסיפים את העדשים. ממליחים ומפלפלים. מוסיפים כוס מים ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים בסיר מכוסה עד שהעדשים מתרככות.

במידת הצורך מוסיפים עוד מעט מים. מסירים מהאש ומניחים לעדשים להתקרר.

מערבבים בקערה גדולה את העוף, החסה, השעועית והעדשים. מוסיפים עגבניות ומערבבים בעדינות.

מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל. מערבבים ומגישים.