צימעס
תוספת מהמטבח האשכנזי, גזר מתוק. צימעס עם צימוקים ואפשר גם בלי. יש גם כאלה שמוסיפים קינמון, עניין של טעם
מצרכים:
קילו וחצי גזר קלוף ופרוס לעיגולים של מטבע
6 כפות שמן זית (לא שמן זית)
6 כפות סוכר
מעט מלח
חופן צימוקים
אופן ההכנה:
מבשלים את הגזר (הפרוס) במים רותחים במשך כ-5 דקות ומיד מסננים, (שומרים את מי הבישול).
לתוך סיר מוסיפים את השמן, הסוכר, המלח, הצימוקים והגזר שבושל.
מוסיפים מעט ממי הבישול (ששמרנו) ומבשלים 5 דקות נוספות. (אם רוצים מידה רכה יותר של גזר ניתן לבשל עוד מספר דקות).
