כבר יותר מ30 שנה שאני עמוק בתוך עולם הבישול והקולינריה. (אם אני לא סופר את השנים הרבות והמשמעותיות שביליתי לצד אמא שלי במטבח שלה, שם הכל התחיל).ֿֿ 

אני גדלתי במטבח, לא משנה כמה חדרים היו בבית (ולא היו הרבה) מבחינתי המטבח היה החדר היחיד, שם עשיתי ועשינו הכל, המטבח היה הלב של הבית. כך גם סיגל ואני מנסים לגדל את ילדינו היום, המטבח הוא החדר החשוב ביותר בבית שלנו, אותו אנחנו מטפחים, ומנסים תמיד שיהיה בו נעים, שתוכל לחיות בו משפחה, משפחה שצוברת חוויות משמעותיות שעושות אותה למשפחה.

כאן, בבלוג החדש שלי אני חולם ליצור קהילה נהדרת ותומכת של אנשים שעניינם הוא בישול ומטבח. אנשים שמפרים אחד את השני ויוצרים משפחה קולינרית אחת גדולה, משפחה שכיף להיות חלק ממנה. אעלה מתכונים מידי שבוע, סרטונים, סיפורים, אענה לשאלות ונבשל ביחד.

במטבח של אמא שלי תמיד היה סיר על הכיריים, ״הסיר של אמא״ שלי, ויש לי אותו עד היום. היינו שלושה אנשים בבית, אבא, אמא ואני, הסיר הזה התאים בול לכמויות האוכל שצרכנו. אחד הדברים שאהבתי לעשות היה לגשת לסיר, להציץ (לרוב ניחשתי לפי הריח) ואם אמא שלי לא שמה לב גם הייתי מצליח לטעום לפני כולם.

גם היום אני אוהב לבשל ״מנה של סיר״,במיוחד בחורף, סיר אחד ששמים על השולחן ובו תבשיל אחד שממנו כולם אוכלים.

תתחילו לבשל,

חיים