הדרך שלי כשף (על קצה המזלג) התחילה עוד לפני שהייתי מודע לכך, כילד שגדל בבית שהיה מקום מפגש מרכזי במשפחה, בשכונה. המטבח של אמא שלי היה המקום אליו התנקזו כולם.

כך גם נכנסתי לעולם הבישול מתוך האהבה שרכשתי בבית לארח. במהלך כל השנים שבהם אני מארח באמצעות ודרך האוכל שלי (ואולי לא רק דרך האוכל) זכיתי להגשים כמה מהחלומות שלי ואני ממשיך לחלום… זכיתי להיות מעורב בפרויקטים שונים בארץ ובעולם, בהקמה של מסעדות, בהנחיית תכניות טלוויזיה, בכתיבת ספרים על אוכל שאני אוהב, לבשל, להמציא ולחלוק את החלומות עם חברים טובים לחיים ועם העולם.

המקום זה ״מבשלים, חיים כהן״, הוא מקום שבו אנסה לארח אתכם בדרך חדשה, כאן אחבר את קצוות העשייה שלי עד היום, בדרך של שיתוף, אהבה גדולה לאנשים ולאוכל, בשילוב הרצונות והטעם האישי שלי.

כבר אמרתי בעבר שאוכל הוא הדרך לליבם של אנשים, אוכל הוא לא רק צורך הישרדותי, אוכל הוא גם מקור לנחמה, דרך להביע אהבה והוא מחבר בין אנשים ותרבויות. כאן, ב״מבשלים, חיים כהן״ נוכל לעשות את זה ביחד, בקהילה תומכת שכולה סביב אוכל, אירוח, זיכרונות, חוויות, עצות בענייני מטבח, סיפורים אישיים... מתחם שיתופי שכולו עשייה ותשוקה לאוכל ואנשים, אני מזמין אתכם לשתף ולקחת חלק בחוויה הזאת איתי, כאן.

מידי שבוע אעלה מתכונים חדשים, סרטונים, שאלות, עצות, סיפורים

שלכם, חיים