מסורת זו מסורת ואנחנו בפסטיבל הבירה ה15 שלנו.
מה 5.11 עד 23.11!
פסטיבל שכולו סביב בירה משובחת, מנות מיוחדות מצטרפות לתפריט האוכל ומתאימות למשקה האהוב ואווירת חגיגה שמחה.
כ 20 סוגים שונים של בירות מהחבית ועוד מספר בירות מבקבוק מרחבי העולם:ישראל, ארצות הברית, גרמניה, בלגיה, אוסטריה, יפן, סקוטלנד ופינלנד שנבחרו בקפידה על ידי המומחים שלנו בשביל לשמח לכולנו את הלב, הראש והבטן.
לצד הבירות מנות חדשות המתאימות במיוחד לסוגי הבירות המשתתפות בפסטיבל:
מיסטו פריטו (220 גרם)
דגי סמאלט וברבוניות מטוגנות בפירורי לחם על מצע של חסה בליווי רוטב איולי ושום
מולים מוקרמים
שום, יין לבן, פרמזן ופטרוזיליה
ספייסי בורגר (200 גרם)
בתיבול פלפל שאטה, חסה, עגבנייה, רוטב גבינות וסריראצ'ה
כריך קורנביף (220 גרם)
לחם שיפון, רוטב מיונז חזרת, בצל סגול, כרוב כבוש וקרנישונים. מוגש עם צ'יפס.
שעות הפסטיבל בין 12:00 ל 22:30 (לא לדאוג, אנחנו נשארים פתוחים 24/7).
הבירה קיימת כחומר גלם במטבח מהיום שנוצרה. במצרים העתיקה בישלו בה ברווזים ואווזים עתירי שומן, ביוון העתיקה השתמשו בבירה להשרות בשר לפני הצלייה על הגריל וגם בהודו נמצאו עדויות של בישול דגנים בבירה. מתכוני בירה עתיקים עוברים מדור לדור במשפחות גרמניות, אוסטריות, איריות וגם הולנדיות ובלגיות.
בבישול עם בירה משתמשים בדיוק כמו בבישול עם יין. להשריה ולבישול עצמו.
כל בשר ובמיוחד הנתחים השמנים יותר, יתרככו ויתעדנו מעצם ההשרייה בבירה. הבירה מנדבת את אופייה לתבשיל ויכולה להדגיש ולהעצים את מנעדי הטעם של המנה, במיוחד כשמדובר בבשר בהיר (עוף, עגל חלב) ובדגים.
זוהי הזדמנות מצוינת להתנסות גם בבישול עם בירה. ולכן אני כאן בבלוג מתכוני בישול עם בירה שתוכלו לעשות בבית.
