שגרה זה רע ? 

השגרה חוזרת אלינו, עד החופש הבא:-)  אני זוכר אי שם בשנות ה90 היתה פרסומת למותג קפה ישראלי מוביל. בפרסומת ראו זוג צעיר בבית והאישה שואלת את בעלה שוב ושוב ״רפי, שגרה זה רע?״ האישה בפרסומת רצתה לגוון, לעשות שינויים, לצאת מהיום יום ובפרסומת כמו בפרסומת… במטה קסם הבעל מכין לה קפה וחיוך עולה על פניהם – כולם מבסוטים… פרסומת לא ?  המשפט הזה ״שגרה זה רע?״ היה מטבע לשון פופולרי מאוד בזמנו ונשכח כדרכו של סלנג. בחופש גם המטבח יוצא מהשגרה, מאכלי חג, הרבה ארוחות, שינוי בזמני הארוחות, אורחים (מוזמנים וגם כאלו שלא), ילדים בחופש (שרעבים כל הזמן) בלאגן וערימות כלים בכיור… גם המטבח יחזור לשגרה ואיתו העוגנים שבו יעזרו לנו לחזור באנרגיה הנכונה לחיים עצמם 🙂  ןלמה אני מתכוון במילה ״עוגנים״ ?

בבית שלי קיבלתי החלטה לבשל כל הזמן את אותו אוכל והוא מסתכם ב-10-12 מתכונים שחוזרים על עצמם. הבנתי שכמו שאני מתגעגע לבישולים של אמא שלי אני רוצה שהילדים שלי יתגעגעו לבישולים שלי, דבר שאפשר להשיג רק כאשר האוכל חוזר על עצמו והופך לעוגן בחיי המשפחה. לכל בית יש את ה״מאכלים שלו״, המאכלים והמנות שעושות את הבית למה שהוא, הריחות שבני הבית מזהים מרחוק ומיד מרגישים ״בית״.  אני כמו הרוב מצד אחד אני רוצה לעשות אוכל ביתי ומצד שני אני מחפש פתרונות איכותיים ומהירים. את ההשקעות וההפתעות אני שומר לאירועים מיוחדים ולחגים.

ממחר חוזרים הבקרים המהירים, עבודה, הסנדוויצ'ים לילדים, ארוחות צהריים וערב, בישול בייתי, אוכל בריא, פחות זלילות חטופות בחוץ, יותר שעות שינה מסודרות, חוגים, שיעורי בית, פקקים, מטלות… שגרה! ושגרה זה לא רע 🙂 לא רע בכלל.  

והנה מתכון אחד מתכוני הבית האהובים והשגרתיים שלנו.

תבשיל קציצות עם תפוח אדמה ואפונה ברוטב עגבניות

מרכיבים:

קילו טחון בשר
תפוח אדמה אחד מבושל מגורד
1 בצל בינוני
צרור פטרוזיליה
ביצה שלמה
מלח פלפל שחור
4 תפוחי אגמה קלופים וחתוכים לקוביות בעובי 2 סמ
3 כוסות אפונה (אם ב״סנפרוסט״ אז עדיף אפונה עדינה)
8 עגבניות
שמן לטיגון
המלצה : לפי הטעם התיבול בהרט, כמון, כורכום או כל מה שאוהבים

אופן הכנת רוטב העגבניות:
מרסקים בבלנדר עגבניות לרסק חלק מאוד (לא מקולפות) ומסננים.
קוצצים חצי בצל ומחממים שמן בסיר.
מוסיפים את הבצל ומאדים עד שמזהיב (לא חום).
מוסיפים את קוביות תפוחי אדמה ומיד אחרי מוסיפים חצי כוס מיים חמים.
מתבלים במלח ומבשלים על אש בינונית בסיר מכוסה.

אופן הכנת הקציצות:
מניחים את הבשר בקערה, מוסיפים את הביצה ומגרדים פנימה חצי בצל.
מגרדים את תפוח האדמה מבושל, קוצצים פטרוזיליה ומכניסים לתערובת
מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים את שאר התבלינים
לשים את התערובת לעיסה חלקה.
עושים כדורים בינוניים ומניחים בצד
בינתיים תפוחי האדמה כמעט רכים
מוסיפים את מיץ העגבניות מביאים לרתיחה
ומוסיפים את האפונה ואת הקציצות פנימה לתוך הסיר
מבשלים ברתיחה עדינה כחצי שעה.
אם יש צורך אפשר להוסיף עוד חצי כוס מיים חמים
הקציצות צריכות להיות מכוסות ברוטב.