אורז ירוק

מתכון בהשראה פרסית. שימו לב ניתן להשתמש באפונת גינה עדינה קפואה או טרייה. במידה ובמשתמשים בקפואה יש לשטוף אותה היטב ולייבש לפני השימוש. אם משתמשים בטרייה, יש לחלוט אותה לפני הבישול במים רותחים במשך 2 דקות ולהעביר מייד למי קרח

המרכיבים:

2 כוסות אורז פרסי

1/2 כוס שמיר קצוץ דק

1 כוס אפונה עדינה – טרייה או קופאה

2 כפות שמן

 

אופן ההכנה:

שוטפים ומנקים את האורז.

מחממים בסיר עמוק שמן ומטגנים את האורז במשך 2 דקות.

יוצקים שלוש וחצי כוסות מים רותחים, מערבבים מביאים לרתיחה ומעבירים לאש נמוכה.

מבשלים מכוסה במשך 15 דקות.

מוסיפים את האפונה וסוגרים את הסיר למשך 10 דקות.

מעבירים לקערת הגשה מוסיפים שמיר הקצוץ ומערבבים.

מגישים חם.