סלט עשבים וקינואה

סלט נהדר, טרי, בריא ומרענן, באל ! בניגוד לרוב המתכונים שאני אוהב לחלוק, המתכון הזה אמנם לא קשה אבל דורש הרבה עבודה ולוקח זמן, זה לא סלט בצ׳יק צ׳ק. מלאכת הקיצוץ רבה והיא גם הסוד של הסלט. את הקינואה ניתן להחליף בבורגול. 

המרכיבים:

 

1/2 כוס קינואה

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

1 כוס כוסברה קצוצה

1/2 כוס בצל ירוק קצוץ

1/2 כוס נענע קצוצה

1/2 כוס ראשד קצוץ

2 כפות בצל סגול קצוץ

מיץ מ 2 לימונים

שמן זית

מלח

פלפל שחור

 

אופן ההכנה:

מרתיחים סיר עם ליטר מים

כשהמים רותחים מוסיפים את הקינואה ובודקים אחרי 8 דקות אם היא מוכנה. (הקינואה אמורה להיות מוכנה תוך 8-10 דקות).

מסננים מהמים ומעבירים למגש ולמקרר.

שמים את כל עשבי התיבול בקערה, מוסיפים את התבלינים, מיץ הלימון ושמן הזית,

מוסיפים את הקינואה הקרה ומערבבים.

הסלט הוא סלט ירוק, סלט עשבים, (לכן מבחינת הכמות יש הרבה יותר עשבים מקינואה).