ירקות צלויים בתנור

התוספת המושלמת, שתמיד קיימת אצלי במסעדה. ירקות בתנור, יש הרבה שיטות, הרבה דרכים, כל ירק מקבל את הטיפול שמגיע לו והירקות יוצאים מושלמים. ניתן להשתמש בעוד מיני ירקות כמו בטטות, לפת, סלק וכל מה שאוהבים.

ירקות צלויים בתנור

מצרכים:

4 קישואים או זוקיני חתוך ל רבעים לאורך (עם הקליפה)

4 עגבניות חתוכות לחצאים

2 חצילים (עדיף חציל בלאדי)

4 גמבות

3 בצלים סגולים חתוכים לרבעים

ראש כרובית אחד מפורק לפרחים

מחממים תנור על גריל ל 220 מעלות.

אופן הכנה:

חולטים את הכרובית כ 7 דקות במיים רותחים.

שורפים את החצילים על אש גלויה עד שהחציל מרגיש רך וקליפתו מפויחת.

מקלפים את החצילים בזהירות לא לפגוע בבשר החציל ומניחים את הבשר הנקי על רשת (להגיר נוזלים).

בתבנית גדולה מסדרים את כל הירקות.

בוזקים שמן זית בנדיבות ומפזרים מלח ים.

צולים הכל בתנור עד שמזהיב

כל ירק יהיה מוכן בזמן שונה אז יש לבדוק כל כמה דקות ולהוציא את המוכנים.

את הגמבה צריך להוציא להשחיר ואז יש לקלף אותה.

מסדרים את כל הירקות בצלחת גדולה בוזקים עוד קצת שמן זית ומלח.

מצוין להגיש עם טחינה או עם יוגורט.

מצרכים:

4 קישואים או זוקיני חתוך ל רבעים לאורך (עם הקליפה)

4 עגבניות חתוכות לחצאים

2 חצילים (עדיף חציל בלאדי)

4 גמבות

3 בצלים סגולים חתוכים לרבעים

ראש כרובית אחד מפורק לפרחים

מחממים תנור על גריל ל 220 מעלות.

אופן הכנה:

חולטים את הכרובית כ 7 דקות במיים רותחים.

שורפים את החצילים על אש גלויה עד שהחציל מרגיש רך וקליפתו מפויחת.

מקלפים את החצילים בזהירות לא לפגוע בבשר החציל ומניחים את הבשר הנקי על רשת (להגיר נוזלים).

בתבנית גדולה מסדרים את כל הירקות.

בוזקים שמן זית בנדיבות ומפזרים מלח ים.

צולים הכל בתנור עד שמזהיב

כל ירק יהיה מוכן בזמן שונה אז יש לבדוק כל כמה דקות ולהוציא את המוכנים.

את הגמבה צריך להוציא להשחיר ואז יש לקלף אותה.

מסדרים את כל הירקות בצלחת גדולה בוזקים עוד קצת שמן זית ומלח.

מצוין להגיש עם טחינה או עם יוגורט.